近日，中心博士生张辰与导师廖华教授等合作的论文Ambient Temperature and Food Behavior of Consumer: A Case Study of China发表在美国气象学会主办的Weather, Climate and Society (WCAS)。

气候变化或天气变化对社会经济的影响是全方位的，包括对消费者微观行为与决策的影响。该文利用北京某高校学生校园卡（餐卡）的每笔就餐记录数据，并匹配日度天气和空气质量等信息，揭示了气温变化对高校学生就餐行为的影响，并探究了气温变化对学生外卖支付意愿的影响。

研究结果显示，在控制其他因素的情况下，气温与个人就餐支出呈线性关系。平均而言，气温每上升1℃，个人每餐支出大约减少0.11%。女生对气温变化更为敏感。气温对外卖消费意愿的影响呈U型关系。经一系列稳健性检验，上述基本结论不变。极端气温（高温和低温）会降低消费者的效用水平。日度气温均值从30℃升至32 ℃时，学生将主动减少户外活动，其平均支付意愿约为2.1元。研究结果可为气候变化综合评估中消费者行为建模提供参考。

图1 气温与就餐消费支出的关系

图2 气温对消费者外卖消费倾向的影响

图3 气温对不同群体外卖消费倾向的影响

原文链接：https://doi.org/10.1175/WCAS-D-20-0161.1